“West-Vlamingen zijn er zot van”: het legendarische ‘Julientje’  is geen exclusief Gentse frituursnack meer. DE HAAN/GENT - Het ‘Julientje’ is al lang geen exclusief Gentse frituursnack meer. De smakelijke herinnering aan de legendarische Julien Taghon van de Gouden Saté is ondertussen zelfs te koop in De Haan aan Zee, waar Gentenaar Didier van den Abeele (60) frituur Picasso uitbaat. Het is basiskennis voor elke Gentenaar, maar voor de zekerheid toch nog eens herhalen: een ‘Julientje’ is een combinatie van verse frieten met mayonaise, stoofvleessaus, een viandel in stukjes gesneden en gedroogde ajuintjes. Oorspronkelijk heette die bak calorieën een ‘Hugo Claus’, maar toen Julien in 2013 overleed, moest de bekende schrijver plaatsmaken voor de bekende friturist. De nalatenschap van Julien reikt ondertussen verder dan de Gentse stadspoorten. Zelfs in De Haan aan Zee, meer bepaald in frituur Picasso, kan je een Julientje bestellen. Dat is geen toeval: zaakvoerder Didier van den Abeele is een uitgeweken Gentenaar. Tussen 2007 en 2016 baatte hij frituur ’t Pleintje uit, op de Zwijnaardsesteenweg, vlak bij het UZ Gent. Toen Didier en zijn vrouw Veronique Bruggeman (59) zes jaar geleden de Picasso overnamen en wat later het Julientje introduceerden, was dat meteen een schot in de roos: “Vooral West-Vlamingen die in Gent hebben gestudeerd zijn er zot van. Het zorgt voor mooie herinnering. Ook toeristen en Gentenaars die aan zee verblijven bestellen vaak een Julientje. We verkopen ook veel vegetarische en veganistische snacks. De vraag en het aanbod worden steeds groter.” Oude dag Het koppel opende in 2003 haar eerste frituur: ’t Blokske in Nazareth. Toen daar de huurovereenkomst werd stopgezet, kwamen Didier en Veronique via hun boekhouder ’t Pleintje op het spoor. “Omdat we aan zee van onze oude dag willen genieten, zijn we na enkele jaren op zoek gegaan naar een frituur aan de kust.” “De naam Picasso hebben we behouden, ook al ligt die op een pleintje. Er hangen hier schilderijen aan de muur, maar het zijn geen echte Picasso’s ze. Of we nog terug naar Gent komen? Neen. De handelshuur is hier veel goedkoper, en belangrijker: we hebben ons hart verloren aan De Haan.” INFO: Frituur Picasso, Wenduinesteenweg 17, 8420 De Haan, www.frituur-picasso.be